El pescado en caldo es uno de los platillos más deliciosos que se pueden preparar con productos provenientes del mar, su sabor y consistencia conquistan hasta el paladar más exigente. Ideal para comerlo calientito, para recargar energía e incluso para la resaca. Tienes que hacerlo ¡te encantará!
Ingredientes:
1 huachinango o robalo mediano
2 jitomates
1 cebolla
Aceite de oliva
Chiles jalapeños
Limones
Orégano seco
Pimienta molida
Sal
Preparación:
Para preparar este caldillo de pescado hay que moles jitomates, cebolla y ajo, freír la mezcla en aceite bien caliente. Añadir agua suficiente y el pescado limpio y cortado en trozos regulares (la cabeza se parte en dos).
Cuando empiece a hervir agregar sal y pimienta, orégano y por último los chiles jalapeños cortados en rodajas. Dejar hervir durante 20 minutos. Servirlo caliente y con limón.
Fuente: Gentenayarit
